La semplicità e la tradizione. Pochi ingredienti, sapientemente messi insieme come si faceva più di cinquant’anni fa. La tostatura della mandorla, ancora con la sua buccia naturale, avviene in modo diretto durante la cottura con lo zucchero. La cannella e la vaniglia sprigionano tutte le loro caratteristiche aromatiche a contatto con lo sciroppo di zucchero caldo per un trionfo di sapore.
L’antenato del torrone morbido che conosciamo oggi. Immancabile anche nelle confezioni regalo che gli sposi preparavano nel secolo scorso ai propri ospiti, il torrone gelato rappresenta il legame con la tradizione che non deve essere perduta ma conservata gelosamente.
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